Il tuo locale dovrà essere riconosciuto grazie a un nome deciso che comunica buon cibo e convivialità. Deve rappresentare te e la tua cucina con semplicità di pronuncia, un pizzico di simpatia e di curiosità.

Un’adeguata formazione del personale, serve a introdurre nuovi stimoli per migliorare il rapporto tra te e i tuoi collaboratori e di conseguenza tra loro e tuoi clienti.

Sono quelle che comporranno i tuoi piatti. Le dovrai scegliere con cura maniacale perché saranno le protagoniste del tuo menù.

È il valore in percentuale dato dal rapporto del costo di tutte le pietanze impiegate in quel singolo piatto e il suo prezzo di vendita. Devi sempre tenerti aggiornato con le fatture dei fornitori, per conoscere tutti i prezzi delle materie prime che acquisti.

Comunicazione e restaurant marketing, quando e come farlo. Atterrare suoi social, per raccontare con immagini e testi il proprio ristorante.

Saper scegliere le etichette giuste che si accostino perfettamente al tuo menù. Come e quando cambiarli e mantenere sempre aggiornatissime le rimanenze .